立冬
今天是立冬，立冬意味着进入寒冷的季节，人们倾向于进食可以驱寒的食物，谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。如果你在立冬之节便收获这份冬季美食攻略，那么这个冬天一定很美好~
·饺子·
在北方，立冬有吃水饺的风俗。关于这个习俗的来源，有一个说法是饺子源于“交子之时”，大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃；还有说法是因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。
立冬时，包饺子，味道既同大白菜有异，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。
因而每逢立冬，思念的味道便如期而至。肚子里有料，吃了才知道。遵循传统其实只是为了找寻记忆中的味道。
·火锅·
别担心，冬天当然不只有寒冷和孤独，还有火锅里鼓动着的蔬菜、丸子，在热汤里翻滚的粉条。
火锅咕噜咕噜，心脏扑通扑通，让我们把最近的坏心情卷进肥牛里，伴着滚烫的火锅底料和可口的花生酱一口吃掉！
晚来天欲雪，能涮一锅无？
·羊肉·
白切羊肉
白切羊肉是湖北宜都县的传统名菜，至今已有80多年的历史。选长阳山羊肉的夹腿部位为主料，以当地手工方法所酿窝子酱油等调料煮制而成。
成菜色鲜味醇，肉质紧密，酱香浓郁，风味别致，肉质嫩酥，不腥不膻，味香鲜美，清爽适口。是秋冬季节的时令佳肴。传统吃法跟葱白段、香醋、甜面酱、辣椒油四味碟，供食者佐食。
羊肉串
“羊肉串，羊肉串，*羊肉串……”吆喝声中，香味阵阵钻进你的鼻子。“羊肉串就得吃炭烤的，香！”
羊肉功效
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
·糖炒栗子·
在天色阴沉的傍晚，寒风呼啸，街上卖的那种大铁桶里呼啦啦滚几转就做好的糖炒栗子，散发出温暖浓郁的栗子香，给乘着夜色行色匆匆的路人以温暖的慰藉。
·冰糖葫芦·
歌曲《冰糖葫芦》里“都说冰糖葫芦酸，酸里面它裹着甜……”的歌词我们都耳熟能详，言归正传，冰糖葫芦也叫糖葫芦，在天津称为糖墩儿，在安徽叫糖球儿。
传说冰糖葫芦起源于大约年前的南宋。据说宋光宗赵惇的宠妃*贵妃得了病，茶饭不思，御医用了很多药方都不见效果，最后皇帝命张榜求医，一个江湖郎中揭榜进宫，诊脉后开出药方：用冰糖和山楂煎熬，每顿饭前吃5-10粒，半个月内即可痊愈。后来这种吃食传到民间，大家把山楂串起来，就成为了今天的冰糖葫芦。
《燕京岁时记》一书中记载：“冰糖葫芦乃用竹签，贯以葡萄、山药豆、海棠果、山里红等物，蘸以冰糖，甜脆而凉。”在下课的路上，买一串冰糖葫芦，咬一口脆脆的、酸酸甜甜，瞬间被治愈！
·烤红薯·
呵着白气去买烤红薯，巷口最深处卖烤红薯的老奶奶总会仔细地挑选一个最香甜软糯的红薯递给你，还会提醒你小心烫。将它掰开来，顿时香气四溢，捧在手里暖乎乎，穿着厚厚的棉衣踩在雪地里吃一口，暖融融。
没有什么事是一口烤红薯解决不了的，如果有，那就两口！
立冬
凛冬已至，若问苍茫大地谁主沉浮，唯有美食与爱不可辜负。美食，是可以吃下去的幸福记忆。嗨，冬天来啦，一起去享受美食吧！
DUT人文级队
文字来源丨邓睿琳
图片来源丨章子悦
图文排版丨刘艳
审核编辑丨刘艳
责任编辑丨杨景
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