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虎年吉祥
恭贺新禧
新年到，新年到，全国人民齐欢笑
辛辛苦苦一年
临近春节的时候
只想迫不及待地飞回家
细细品味家乡美食的所有美好
在一年一顿的年夜饭中
蕴含着祝福希冀
抚慰着人们久归的心和胃
所有未说出口的情意
都落入了千家万户
落入了煎炒炸煮里
虎
宜都年味
年
接下来
就跟随小编一起来看看宜都那些
“一吃就感觉过年的年味食物”吧
包你暖到心里！
腊货
为了过年，宜都人早早就开始准备腌腊肉腊鱼灌香肠了，去市场选肉、调料、腌制、风干，腌制出来的腊肉透明鲜亮，*里透红，吃起来肥不腻口，瘦不塞牙。
那些承载着儿时记忆和年味的香肠里，灌的不仅是肉，更多的是对家人的深切关爱，真可谓“肠香”思守。
鱼糕
富贵有“鱼”，步步“糕”升。说起鱼糕，每逢过年佳节，咱宜都乡亲们的餐桌上，它是必不可少的一道菜，已成为了一种过年的符号。
鱼糕肉质微弹却不松散，一口咬下去，鱼肉特有的鲜香嫩活袭过口腔，十分美味。因此，制作鱼糕不仅是一门家传手艺更是对荆楚文化的一种传承。
炸丸子
炸圆子分几种：肉圆子、红薯圆子、豆腐圆子、藕圆子……种类多得数不完，宜都人对“圆子”的热爱，真不是盖的！它是家家户户过年必须有的一盘菜，团团圆圆，这个年才算过的好。
卤味
在宜都什么都可以卤，它们是年夜饭桌上的常客，更是不少人牵挂的家乡味道。小时候炉子上炖着卤水，锅子咕噜咕噜冒着香气，外面噼里啪啦鞭炮声震天响，这就是年味啊！
糯米粑粑
糯米的柔软混着腊肉的浓香扑鼻而来，唤醒的不只是食欲，还有记忆里那份浓浓的乡情。每逢正月十五，宜都人都有吃糯米粑粑的习俗，这种习俗一直保留至今。
不过
小编要提醒大家的是
春节期间大鱼大肉
容易使血液酸化、新陈代谢迟缓
油炸煎制辣味食品更是容易导致上火
一定要注意多吃蔬果哦！
可是美食好吃到根本停不下来
怎么破？
一份“年货挑选指南”请你收好！
肉类禽类，少量多样
肉类是餐桌上的重头戏，每到过年必然少不了鸡、鸭、牛、羊的参与。囤年货时，肉类的选择也应多样化，禽类、畜类、水产类皆可准备。冷冻储存时，可以将肉类切成小块，避免因每次食用而反复解冻、冷冻，导致营养流失。
提醒：尽管肉类冷冻耐存，但冷冻时间也不宜超过一个月。所以家中储存量不宜过多，应适量多样，分类储存为佳。
水果蔬菜，首选新鲜
过年期间，水果蔬菜也必不可少。世界卫生组织提出倡导：蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维、植物蛋白和抗氧化物的重要来源，天然、新鲜、多样化的蔬果可以帮助身体获得足量必须的营养素。
冬季的蔬菜首选时令菜，如萝卜、白菜、芹菜等，每日应摄入-g。水果应选择在室温下可保存一周以上的苹果、柑橘等，每日应摄入-g。
提醒：囤年货时，应注意果蔬的新鲜卫生，避免囤货太多，储存时间过久，从而导致果蔬质量变差。蔬菜水果，吃得新鲜才健康！
咸鱼腊肉，少吃为宜
很多人过年喜欢囤咸鱼、腊肉、香肠等腌制品，主要因为这类食品方便储藏。但加工食品在制作过程中大多采用腌制加烟熏的方法，容易产生亚硝胺、亚硝酰胺等亚硝基类化合物及苯并芘等物质。同时，咸鱼、腊肉等含盐量较高，长期食用高盐食物将对人体健康带来风险，建议少食为宜。
提醒：亚硝酸盐易溶于水，建议蒸煮腌制品前先用水充分浸泡冲洗。日常应尽量少吃烟熏、腌制肉，如果食用，应多与新鲜蔬菜水果搭配为宜。
除夕夜的年饭
这些最家常的味道
构成了年味的最佳注脚
它们看似简单平凡
却有着一种魔力
能让每个人顷刻间坐上了时光机
收获“儿时盼过年”的童真与欢乐
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编审
刘瑞毛紫薇
审核
章黎陈昱池
监制
陈登良
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